蟹粉拌饭
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人做过这道菜
陶子手制
秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来~
每年秋天正是吃螃蟹最好的季节~
但我确实因为怕麻烦所以对带壳的美味不太感冒~
感谢万能的某宝居然有蟹肉蟹膏蟹黄~
那这样一道美味的“蟹粉拌饭”就算是事半功倍手到擒来了~
配料非常少，因为蟹本就鲜美~
任何调料在蟹肉面前都略显苍白~
这道蟹粉虽然也可以拌面，但个人比较推荐拌米饭~
这样会让入口的层次感更丰富~
真的，难怪别人说~
秋天最隆重的事儿就是食蟹了~
每年秋天正是吃螃蟹最好的季节~
但我确实因为怕麻烦所以对带壳的美味不太感冒~
感谢万能的某宝居然有蟹肉蟹膏蟹黄~
那这样一道美味的“蟹粉拌饭”就算是事半功倍手到擒来了~
配料非常少，因为蟹本就鲜美~
任何调料在蟹肉面前都略显苍白~
这道蟹粉虽然也可以拌面，但个人比较推荐拌米饭~
这样会让入口的层次感更丰富~
真的，难怪别人说~
秋天最隆重的事儿就是食蟹了~
用料
蟹粉拌饭的做法
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准备好葱姜蒜和豆腐
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姜和蒜打成末
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我买的现成的蟹肉，蟹膏，蟹黄，非常方便，省去了剃肉的时间。
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少许油热锅，姜蒜末下锅爆香。
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下入蟹黄和蟹膏翻炒，蟹肉不下，防止肉质变老。
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加水烧开
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下入豆腐，转中小火。
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最后下入蟹肉，撒少许盐，用少许水淀粉勾芡后出锅盛在米饭上撒葱花完成。
小贴士
口味偏清淡的可以不加盐，因为蟹肉本身就已经很鲜美了。
