歌乐山辣子鸡

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重庆歌乐山上的辣子鸡和山下的红色遗迹渣滓洞、白公馆一样出名,同样是一道江湖菜经典代表。

用料  

花椒 50克
葱姜蒜 30克
酱油 20克
料酒 50克
鸡精 20克
味精 15克
3克
淀粉 50克
干辣椒 250克
白芝麻 25克
鸡翅6只
5克

歌乐山辣子鸡的做法  

  1. 新鲜鸡翅分3块,泡出血水

    歌乐山辣子鸡的做法 步骤1
  2. 加入十三香,味精,盐,料酒,淀粉。

    歌乐山辣子鸡的做法 步骤2
  3. 油温7成热,炸自金黄。

    歌乐山辣子鸡的做法 步骤3
  4. 准备辣椒,花椒,麻椒,姜,蒜,大葱

    歌乐山辣子鸡的做法 步骤4
  5. 加入辣椒,花椒,麻椒,姜蒜葱炸自脆状。

    歌乐山辣子鸡的做法 步骤5
  6. 放入鸡肉,料头,生抽,椒盐。炒自金黄。

    歌乐山辣子鸡的做法 步骤6
  7. 加葱花装盘成品。

    歌乐山辣子鸡的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2021-09-23 00:47:51
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