碱水麦果-象山点心

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重拾小时候的味道😋😋                                     科普一下:食用碱的主要成分是氢氧化钠,中和胃酸的作用是特别明显的,能有效的缓解胃酸胃胀的现象,但也不能过量食之。

用料  

梗米粉 500克
食用碱 6克
冰糖/白糖 80克
开水 420克

碱水麦果-象山点心的做法  

  1. 碱6克放入500克的梗米粉,冰糖80克+420克水一起加热煮沸融化,徐徐倒入粉盆里,我用的揉面机15分钟,没有机器的先用筷子搅拌融合,等稍温凉了再下手揉合,温度高时可别徒手操作,切记使不得😏

    碱水麦果-象山点心的做法 步骤1
  2. 此款模直径7.5厘米 厚度1厘米,准备好油,刷子,给模具上油

    碱水麦果-象山点心的做法 步骤2
  3. 扯出一小团揉压光滑

    碱水麦果-象山点心的做法 步骤3
  4. 放入模具用力按压

    碱水麦果-象山点心的做法 步骤4
  5. 按压要舍得下力💪

    碱水麦果-象山点心的做法 步骤5
  6. 用线拉割出多余的粉团,

    碱水麦果-象山点心的做法 步骤6
  7. 出品啦~😄简单不

    碱水麦果-象山点心的做法 步骤7
  8. 把碗倒扣在蒸锅中间,按个码好,水开计时蒸12分钟(冷水热水下锅都可),即时开盖出锅也好还是焖几分钟出锅都不影响口感……请随意👌

    碱水麦果-象山点心的做法 步骤8
  9. 出锅……(做多了记得速冻)😏

    碱水麦果-象山点心的做法 步骤9
  10. 试了红糖版,红糖味掩盖了碱香,给差评!

    碱水麦果-象山点心的做法 步骤10

小贴士

象山石浦小点心 ,跟做的记得交作业啊😄
 

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该菜谱发布于 2021-09-23 09:56:28
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