【多肉青提蛋糕】喜茶同款！清新不腻！

先榨青提汁：200g青提加100g水用破壁机打成汁，过滤一下，分出200g和60g两份青提汁备用

再做青提冻：200g的青提汁倒入锅中，加入10-20g糖（根据青提甜度调整），整体煮沸后，倒入25g白凉粉，继续煮沸15秒，关火，

倒入模具中，放凉备用

接下来做青提戚风：4个蛋黄中加入55g玉米油，搅拌均匀后，倒入60g青提汁，搅拌至完全融合后

过筛入80g低筋面粉，用手持打蛋器搅拌到没颗粒的状态

蛋白分次加入40g白砂糖打发至小弯钩状态，

先分1/3蛋白霜到蛋黄糊中，搅拌均匀，然后倒入剩下的蛋白霜中，调整均匀

倒入铺了油布的烤盘里，抹平后放入预热好的烤箱里，上下火160℃，烘烤25min

烤好的蛋糕放凉后，刻出3个圆片（约10.5cm直径）备用。冷却定型的青提冻也刻出一个圆片备用（约8.5cm直径）

奶油部分：把20g奶油奶酪、10g糖和少量奶油放入盆中，搅打均匀后，分次慢慢加入剩下的淡奶油，直到打发至7成

最后组装：把一片蛋糕胚放在垫子上，抹上一点奶油后，放入圆片青提冻，用奶油固定好

再放上一片蛋糕片，抹上一点奶油，边缘用一圈奶油圈住，放入30g青提粒，挤上一点奶油抹平，

盖上最后一片蛋糕片，用奶油整体抹匀

顶部挤上一圈奶油

放上整颗青提，撒上糖粉即可。

喜茶同款多肉青提蛋糕就做好啦！

糖粉“簌簌”地撒下去，青绿色的提子立马迎来了白头，和奶白色的奶油搭在一起，画面莫名很和谐~

一刀切下去，绵软的像是在切棉花糖一样，淡淡的奶香裹着青提的香味袭来，勾得我眼睛都直了。

顺滑饱满的奶油包裹着舌尖，绵软细腻的蛋糕和牙齿打着招呼。

细细品，蛋糕里也有青提的清香。青提冻清甜Q弹，青提碎水润爆汁，混合着绵密的奶油，不知不觉就一小块下肚了！