五仁辣椒酱
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用料
| 细辣椒面 | 500克 |
| 粗辣椒面 | 500克 |
| 白芝麻 | 一碗 |
| 五仁月饼馅 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 半根 |
| 小葱 | 一小捆 |
| 姜 | 4片 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 香菜籽 | 十几粒 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 草果 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 高度白酒 | 50毫升 |
| 盐 | 两汤匙 |
| 糖 | 一小勺 |
| 菜籽油 | 2升 |
五仁辣椒酱的做法
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所有的香料用清水洗净晒干，洋葱切成粗一点的条，大葱切段，姜用四五片就好了。
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五仁买那种用来做月饼馅的就可以，要买炒熟的。
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辣椒酱的菜籽油
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油温六成热转小火放入小葱、洋葱、姜片和大葱。
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放入所有香料
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粗辣椒粉和细辣椒粉一比一放到盆里，再放入小半碗白芝麻。
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放两汤匙的盐还有一小勺白糖用高度白酒搅拌一下。（白酒大概倒50毫升就好）
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香料炸出香味，洋葱变软就可以捞出来了。
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等有稍微凉一点把五仁倒进去炸一两分钟。
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最后把油分成两次泼进辣椒面里就可以啦！
