1:牛肉多筋那种两斤，不切，直接焯水，流水洗干净
切块，再洗一次
菜油多点，油温可以到8成，入牛肉炒至水份收干，表面焦黄
牛肉铲起来，锅里留油
加豆瓣辣椒，炒出红油
加4个泡椒节，一块泡姜（切片），炒香
加开水
熬开后加入炒过的牛肉，加三个八角，一个香果，四个白芷，花椒，葱把子。高压锅30分钟
加的配菜，土豆啊，笋子啊，，，不能超过牛肉的量，最多1:1。随便配菜好好吃，都不能过多来抢肉的味。
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流岚的向阳公社
