糖醋藕片

Name: 糖醋藕片
Ingredients: 一根莲藕; 适量白糖; 适量陈醋; 适量淀粉; 少许葱花

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非常简单的快手菜，藕切片，糖醋兑成汁，翻炒浇汁即成，开胃下饭。

用料

莲藕	一根
白糖	适量
陈醋	适量
淀粉	适量
葱花	少许

糖醋藕片的做法

莲藕去皮切薄片，浸泡在凉水中去掉淀粉
糖和醋兑成糖醋汁，加一点淀粉调匀，比例视藕的大小和口味偏好而定，拿不准可以多尝尝
热锅入油，爆香葱花，下控干水的藕片翻炒，加一点盐调味，炒至藕变色，浇入糖醋汁翻匀，点一点鸡精香油出锅。

小贴士

1、炒着吃的藕要选嫩一点的，比如藕尖。
2、藕片一定要先泡凉水，不然口感不脆。
3、糖醋汁里的淀粉少加一点即可，勾出来是薄薄的玻璃芡，藕本身含淀粉，其实不加更健康。

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该菜谱发布于 2012-10-03 11:18:42

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