年糕比螃蟹好吃的毛蟹炒年糕
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人做过这道菜
yo_77
👏好吃美味的一道菜，在江浙菜中毛蟹炒年糕是很经典的一道好吃的烧蟹方法。🦀️螃蟹可以选择六月黄的带黄小螃蟹，也可以选这个时节鲜美的梭子蟹，或者再过一段时间要上市的大闸蟹！🦀️螃蟹的鲜明融入年糕，软软糯唧唧的年糕绝对无敌好吃，喜欢吃螃蟹和年糕的小伙伴一定要试试看哦！
用料
年糕比螃蟹好吃的毛蟹炒年糕的做法
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准备好食材，毛蟹用牙刷洗干净，对半切开，最近的毛蟹，梭子蟹，大闸蟹都肉很多，也要黄，都可以用来烧这道菜。
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螃蟹表面蘸一层面粉，避免炒的时候蟹黄蟹肉脱落
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用油稍微炸一下
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然后倒入年糕，炸1、2分钟左右
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少量油，热油将葱姜蒜小米椒炒香
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倒入螃蟹
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加入老抽生抽料酒翻炒
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再加入蚝油提鲜
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然后倒入半碗开水，放入年糕，盖锅盖小火焖2分钟
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加入白砂糖，小火烧至年糕柔软
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大火收汁，加一点盐，准备出锅
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超级鲜美好吃的毛蟹炒年糕
小贴士
好吃美味的毛蟹炒年糕就完成了，年糕比螃蟹还要好吃呢，最近大闸蟹上市，完全可以用大闸蟹来烧呢！
