【抹茶罐子】小红书网红爆款，抹茶奶霜版【原创配方】

先做抹茶奶霜：2个蛋黄和30g白砂糖放在碗中搅拌均匀，85g牛奶放在小奶锅上，温热到60℃

将牛奶缓缓地倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，充分融合后，重新倒入锅中，小小火慢慢地熬到酱粘稠的感觉，蛋黄酱就做好了。

倒入碗中，贴上保鲜膜，冷藏降温

25g抹茶粉和150g淡奶油混合成抹茶奶酱备用

110g软化黄油放入盆中搅打至蓬松，分次加入步骤1做的蛋黄酱，完全吸收后，再添加下一次，最后会变成顺滑的蛋黄黄油霜

然后加入抹茶奶酱，充分打发均匀，装入裱花袋备用

接下来做葡萄奶酪馅：40g葡萄干先加80g黑朗姆酒，浸泡30分钟-1小时左右，然后倒出沥干备用

软化的180g奶油奶酪混合20g淡奶油、20g白砂糖混合打发均匀，

加入泡好的葡萄干，搅拌均匀，装入裱花袋即可

接下来组装：在盒子中，先填入一层抹茶奶霜，然后放上一块巧克力蛋糕，

中间挤入葡萄奶酪馅后，撒上巧克力脆珠珠，放上一块蛋糕，

最后挤上一层抹茶奶霜，用刮刀抹平表面

放入冰箱冷冻约10分钟，等顶上的抹茶奶霜定型后，撒上糖粉就好

抹茶罐子蛋糕就完成啦！

撒上糖粉之后，蛋糕就像是注入了灵魂。

狠下心一勺擓到底，丰富的层次让人看一眼就移不开目光。

舌尖率先尝到的是抹茶奶霜，细腻顺滑中带点清苦。

蛋糕绵软，带着浓浓的巧克力香味，混合着奶酪馅半点不觉得违和，葡萄干酸酸甜甜的，还有微微的酒味...一口下去，幸福感爆棚~