中秋大螃蟹披萨
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人做过这道菜
莎糖家
中秋节想必家家户户的餐桌上都少不了螃蟹的身影。今天就是中秋节了，做一款螃蟹造型的披萨应个景，哈哈！
用料
中秋大螃蟹披萨的做法
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准备材料，鸡腿去骨，肉切丁。
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鸡腿丁加入料酒，奥尔良腌料搅拌均匀，放一边备用。
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面粉，白糖，盐，水放入盆中搅拌成棉絮状，再用手揉成团。揉2分钟，加入黄油像搓衣服一样 将面团揉成光滑面团。
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分成2份，小面团84克，剩下的是大面团。然后盖上保鲜膜进行发酵。
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趁发酵的时间把鸡肉炒好。
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大概40分钟左右，发至1.5倍大，用擀面杖擀开。整理成需要的形状，用叉子扎眼。
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84克的小面团分成2个3克做眼睛，6个9克做螃蟹腿，2个12克做螃蟹钳子。
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烤箱220度预热10分钟后放入烤箱烤1分钟取出。
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抹上番茄酱
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铺上炒好的鸡肉。
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撒上一层马苏里拉芝士。放入烤箱220度烤8分钟左右。具体看上色程度。
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出炉后用芝士片和麦丽素装饰一下螃蟹的眼睛。
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拉丝效果还不错哦！
小贴士
1.因面粉品牌不同，吸水量不同，所以水的量要根据情况调整。
2.可以根据自己的口味更换喜欢的肉类，或者添加喜欢的蔬菜。
3.每台烤箱脾气不同，烘烤时间和温度要根据实际情况调整。
2.可以根据自己的口味更换喜欢的肉类，或者添加喜欢的蔬菜。
3.每台烤箱脾气不同，烘烤时间和温度要根据实际情况调整。
