酱焖小土豆
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人做过这道菜
白公馆私家菜
这里说的小土豆，并不是把大土豆切成小块的小，而是袖珍迷你土豆，自身就很小的，应该算东北特产吧。这道菜也是东北特有的，巨下饭。
用料
| 小土豆 | 8个 |
| 大骨头 | 一个 |
| 干豇豆 | 100克 |
| 新鲜辣椒 | 8个 |
| 姜片 香叶 生抽 老抽 | 适量 |
| 柱侯酱 白糖 | 适量 |
酱焖小土豆的做法
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图中左边的就是东北名菜：芭蒿，学名霍香，炖肉去膻增香，炖鱼去腥增香，而且对身体有好处。右下角的是晒干的豇豆，这道菜的主角。
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冷水加姜片香叶烀大骨头一个小时，把肉拆大块，土豆蒸熟去皮，配菜准备好。
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锅里放油，先把土豆煎两面金黄，下柱侯酱翻炒均匀，加入骨头肉，干豇豆，辣椒，芭蒿继续翻炒上色后加骨头汤、生抽、老抽、白糖，炖半个小时左右。
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最好吃的是干豇豆和辣椒。小土豆也比肉好吃，可以下三碗大米饭！
小贴士
没有芭蒿用香菜也可。
