鲜虾锅贴

胡萝卜切小丁，热油稍微炒一下放凉备用，炒过的胡萝卜甜中不带土腥味。
小芹菜或葱切碎。

虾仁去头去壳留尾巴。
用盐搅拌去掉粘液，冲洗一下。
再加盐加水浸泡五分钟，片成两边，尾部不要切断，最后用厨房纸吸干水份。

这样处理的虾不需要姜葱料酒去腥味，肉质还带点弹性。

猪肉绞碎，加入盐，水，搅拌至水分吸收，再加入胡椒粉，酱油，蚝油，继续搅拌至吸收，最后加入胡萝卜丁，芹菜粒，搅拌均匀。

小芹菜换成葱，再加点五香粉会更香。

合照

饺子皮先放肉馅抹平，再放入虾仁，捏住两边留出虾尾。

平底锅热油，放入锅贴，煎至底部金黄色，加水(清水或面粉淀粉水都可以)，小火焖煮至水干，撒入葱花，黑芝麻。

脆脆的底

加培根装饰一下，又是另一个心情。

享受这份放慢时间的惬意☕️

是谁的小嘴在吧唧吧唧不停呢？
Oh是我自个儿

蕾丝没成功，哈哈

小朋友非常喜欢😘