水煮活鱼

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用料  

草鱼 1条3-4斤
黄瓜 1根
青/红花椒 30-50粒
香菜 5-10根
白菜 3大片
5片
干辣椒 5-8个
淀粉 3勺
料酒 3勺
适量
蛋清 一个

水煮活鱼的做法  

  1. 先腌鱼(见步骤9),小视频来一个

    水煮活鱼的做法 步骤1
  2. 见图

    水煮活鱼的做法 步骤2
  3. 见图

    水煮活鱼的做法 步骤3
  4. 见图

    水煮活鱼的做法 步骤4
  5. 把渣捞起

    水煮活鱼的做法 步骤5
  6. 加料

    水煮活鱼的做法 步骤6
  7. 黄瓜不用烫,直接放盆里

    水煮活鱼的做法 步骤7
  8. 把料捞起

    水煮活鱼的做法 步骤8
  9. 准备捞鱼片,一变色就捞出

    水煮活鱼的做法 步骤9
  10. 捞好的鱼片放料上面

    水煮活鱼的做法 步骤10
  11. 加香料,准备热油淋油

    水煮活鱼的做法 步骤11
  12. 加辣椒面

    水煮活鱼的做法 步骤12
  13. 淋油

    水煮活鱼的做法 步骤13
  14. 完成

    水煮活鱼的做法 步骤14

小贴士

懒得重新制作图了,直接之前发布的截图了。市场买的鱼,和卖鱼的老板说你要做水煮活鱼,他会帮你杀好,片好鱼片
 
该菜谱发布于 2021-09-25 15:22:54
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水煮活鱼的答疑

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