厚蛋烧

准备好食材工具

做法：
1.鸡蛋打入大碗中，加入盐和牛奶搅散

过筛

2.锅子用厨房纸薄薄抹一层食用油，小火烧热，倒入约1/5的蛋液，迅速晃动锅子让蛋液铺平锅底。

待半凝固时用刮刀卷起，卷的方向是从远的那端往自己身体这侧卷

把卷好的第一层蛋卷拨到锅边，继续倒入蛋液直到操作完成。

如图所示

3.卷好的蛋卷顶着锅边（自己身体这侧）用铲子压一压让它更方正。

⚠️ 我用的厚蛋烧锅子小，分5次倒入蛋液，如果大一些的锅3次也差不多。

切块即可

成品

成品

也可以按照自己的喜好，加入香葱和香肠

操作都是一样的

如图所示

成品

切块

成品

成品

享受美味吧😋

波点厚蛋烧做法大同小异：白色点点就是蛋白，先把蛋白煎好，用裱花嘴切出小圆点。按常规做厚蛋烧的做法，在最后一次倒入蛋液时铺上蛋白点点，一定要注意火候，这个有焦色就不好看了。用两个鸡蛋的蛋白来煎就足够了

如图

如图