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家庭豪华版五仁月饼

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蚝油花蛤的厨房  蚝油花蛤

用料  

熟面粉 300克
花生 200克
核桃 200克
腰果 50克
大杏仁 100克
黑白芝麻 50克
白芝麻 50克
葡萄干 50克
果脯 50
中筋面粉 620克
转化糖浆 430克
食用油 190克
碱水 18克(6克碱面+18克水)

家庭豪华版五仁月饼的做法  

  1. 果仁炒熟，去皮，切碎

    家庭豪华版五仁月饼的做法 步骤1

  2. 加入炒熟的面粉，加优活水

    家庭豪华版五仁月饼的做法 步骤2

  3. 加熟花生油，香油，搅拌均匀

    家庭豪华版五仁月饼的做法 步骤3

  4. 和好的面松弛一小时

    家庭豪华版五仁月饼的做法 步骤4

  5. 做100克的月饼，30克皮包70克馅，用磨具按压出花纹

    家庭豪华版五仁月饼的做法 步骤5

  6. 190度，烤十来分钟，刷蛋黄液，继续烤十二三分钟

    家庭豪华版五仁月饼的做法 步骤6

  7. 出炉晾凉

    家庭豪华版五仁月饼的做法 步骤7

  8. 密封装好

    家庭豪华版五仁月饼的做法 步骤8

  9. 放三四天回油后，就可以享用啦😋

    家庭豪华版五仁月饼的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2021-09-25 16:58:35
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