小炒鸡腿肉

鸡腿肉丁加一点点料酒，盐和淀粉抓匀
腌制几分钟
我买的是现成的鸡腿肉丁，非常省事
如果没有的话自己切一下也可以
鸡胸肉也可以做

所有的配料切块备用
我这个青椒也有一点点辣，所以只用了一个小米椒
能吃辣的朋友可以再加一点

所有配料准备好以后开火
热锅冷油 把所有步骤二里的配料下锅翻炒
等所有配料炒出香味来以后加入鸡腿丁快速翻炒
这一步要注意！一定要快速翻炒 不然容易老

鸡腿肉丁炒到变色后加入一点点盐，老抽和辣椒粉翻炒
还是一样的 快速翻炒
我这个鸡腿肉丁很小，所以炒到变色以后就差不多熟了。
加完调料后再翻炒一分钟左右就可以出锅啦