魔芋改刀成宽条，切成1到2毫米的薄片备用。
生姜洗净切片，准备5勺云南酸腌菜。
锅内加入少许橄榄油，烧热后加入姜片爆香。
加入酸腌菜，翻炒十几秒。
加入魔芋片，翻炒均匀。
加入一勺生抽，少许白糖、白胡椒粉调味。加入2勺水，翻炒2到3分钟至水基本收干即可盛出。
酸腌菜已经有咸味了，我没有单独再加盐，可以根据个人口味出锅前尝一下，觉得淡的话可以补一点盐。
上传你做的酸腌菜炒魔芋
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