味蕾四射的辣酒煮螺

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酷爱花螺的我,除了白灼外,还喜欢在花螺的鲜味上加入其他味儿,更好的促活味蕾。

用料  

花螺40到60头 一斤
红辣椒 1个
3片
8瓣
四川豆瓣酱 1勺
酱油 2勺
二锅头 3勺

味蕾四射的辣酒煮螺的做法  

  1. 花螺买回后不停搓洗,马上飞水,把水煮开,把花螺导入,马上关火,泡水里一分钟后,过几次冷河,用水装着放进冰箱冷泡下😃

    味蕾四射的辣酒煮螺的做法 步骤1
  2. 准备好

    味蕾四射的辣酒煮螺的做法 步骤2
  3. 把冷泡两小时以上的花螺拿出来,再用清水冲洗

  4. 热锅,下油,先放豆瓣酱炒香,再放入姜和蒜,放入花螺,再放酱油、糖、盐、半碗水、酒,三分钟大火煮。最后放点葱。搞定!

小贴士

无需技巧,就是要认真洗花螺
 

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该菜谱发布于 2021-09-25 20:55:17
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