豆芽炒兴化粉（不加水）
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人做过这道菜
超级吃货甜妈某某
女儿喜欢五花肉炒豆芽，今天把兴化粉和五花肉豆芽一起炒，果然很对她的胃。
用料
豆芽炒兴化粉（不加水）的做法
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五花肉切薄片
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加半勺生抽，半勺醋，1勺淀粉腌制10分钟
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香菇泡水剪小朵，胡萝卜切丝，豆芽洗净沥干，青蒜切好，鸡蛋煎好，待用
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冷锅冷油小火预热3分钟（这样淀粉才不粘锅），放入腌好的五花肉，煎至金黄
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放入香菇，胡萝卜丝，加半勺盐炒香
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炒至胡萝卜变软
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放入豆芽，加1勺生抽，1勺盐
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炒匀
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把洗过的兴化粉铺在炒好的配菜上
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盖上锅盖，焖至看到玻璃锅盖上起雾（3分钟左右）
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加入1勺蚝油，用筷子翻炒均匀（兴化粉比较细，容易坨在一起）
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放煎好的鸡蛋和青蒜炒匀
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出锅装盘
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一点都不油腻，快吃完了，盘底都这么清爽
