清蒸带鱼段❗️鲜香肉嫩有技巧
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人做过这道菜
阳春白雪小食光
带鱼也可以清蒸，注意烹饪方法细节，蒸出来的带鱼鲜香味美，肉又嫩又入味
用料
清蒸带鱼段❗️鲜香肉嫩有技巧的做法
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准备带鱼2条，大葱，生姜，红椒
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带鱼清洗处理干净，去除表面的银色部分，可去腥
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带鱼段放入盆中，加料酒，大葱，生姜，腌制15分钟去腥
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调制蒸鱼汁：味极鲜酱油1勺+蒸鱼豉油2勺混合
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腌制好的带鱼放入盘中，放上葱姜，水开后计时蒸8-10分钟
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蒸好的带鱼去除表面葱姜，汤汁倒掉
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倒入蒸鱼汁，从新放葱丝，红椒丁，烧一点热油淋在葱丝上激发香味
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清蒸带鱼制作完成，肉嫩鲜香
小贴士
1.去除鱼表面的鱼皮，可去腥，加入料酒葱姜等腌制可二次去腥，蒸好以后把汤汁倒掉可三次去腥
2.腌制无需放盐
3.注意蒸鱼时间水开后8分钟，时间长了影响口感
2.腌制无需放盐
3.注意蒸鱼时间水开后8分钟，时间长了影响口感
