红烧大棒骨~大口吃肉
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人做过这道菜
程序员的日常
边啃大骨头，大口吃肉，看着电影，喝点小酒。
奈斯～
奈斯～
用料
红烧大棒骨~大口吃肉的做法
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冷水下锅，放入生姜.料酒。水淹没大棒骨
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水煮开后，沥干捞起准备，
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干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，生姜，冰糖
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准备好的用料，起锅烧油，放入冰糖，翻炒变色，放入大棒骨，及其余干料，一直翻炒
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翻炒到大棒骨变色后，加入凉水，闷煮20分钟到30分钟，慢慢炖。
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小火收汤汁。起锅，撒去葱花
小贴士
1.过水时要去腥，多放点料酒，生姜
2.大棒骨沥干，起锅烧油冰糖一定要翻炒，冰糖化成浆
3.翻炒后，先大火🔥炖，再转小火收汁
2.大棒骨沥干，起锅烧油冰糖一定要翻炒，冰糖化成浆
3.翻炒后，先大火🔥炖，再转小火收汁
