牛肉切片，加入姜丝、生抽、料酒，鱼露一点点（可有可无）此处的重点是先加入一点水，将牛肉拌匀后再加入淀粉，拌匀后再加入食用油腌制。
热锅倒油，姜丝蒜片爆香后划入牛肉片，快速翻炒至半熟，倒入辣椒，继续翻炒。
熟了就可以出锅了。
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