红烧素鸡
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人做过这道菜
游金金
儿时总喜欢来碗阳春面，加块素鸡，加个蛋，绝对美味，特别喜欢软软甜甜，咬上去有汁水的素鸡
用料
红烧素鸡的做法
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清美素鸡一个，洗净切片，约1CM不到点的厚度
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热锅倒入冷油，油量要稍微多点，油温热后放入素鸡片煎制，煎到两面金黄后捞出后放入碗中（稍微煎的老一点）
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碗里倒入开水需浸没素鸡，然后放少许老抽，放点生抽，一个八角，静置大约半小时后倒入锅中，放入适量冰糖，大火烧开后转中火，10分钟后开大火收汁，装盘即可
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软糯，一口咬上有汁水的素鸡就完成啦
小贴士
素鸡不要切太薄，需炸透，煎好要放入水中充分浸透，这样烧出来的素鸡才好吃
