Meimiomio
炸鲜奶
7.6
综合评分
158
人做过这道菜
几年前做过一次炸鲜奶，方子已经忘记了
只记得那次是将奶糊放到冷冻室里冷冻
这次做的，奶糊刚熬出来就很浓稠，冷藏即可
放的糖量感觉已经够甜了
只是缺点奶味，下次试试调点炼奶或者奶粉
但不得不说，外形出乎意料地好看，口感也不油腻
只记得那次是将奶糊放到冷冻室里冷冻
这次做的，奶糊刚熬出来就很浓稠，冷藏即可
放的糖量感觉已经够甜了
只是缺点奶味，下次试试调点炼奶或者奶粉
但不得不说，外形出乎意料地好看，口感也不油腻
用料
炸鲜奶的做法
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牛奶中加入细砂糖，搅拌至融化。倒入玉米淀粉，搅拌均匀。
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开中小火，边加热边搅拌至浓稠。
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晾凉后，在模具内放上保鲜膜。将奶糊倒入，用手压实。放入冰箱冷冻。
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碗中，打入鸡蛋、盐、低粉，加少许水调成面糊。（水要一点一点的加，浓稠一些为好）
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拿出奶糊，切成大小一致整齐的小长条。（这样炸出来的成品才好看）
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锅热油，奶糊条裹上面糊，小火炸至金黄即可。剩少许面糊，直接入锅炸即可。
