南瓜炖虾

1.南瓜洗净切片，大小厚薄随意，喜欢吃软烂的切薄点，喜欢吃脆爽的切厚点，绿皮南瓜桔皮南瓜贝贝瓜都可以，品种不限。

2.喜欢吃虾仁的可以剥壳，但是最好虾头留一下炸虾油，虾头炸成红色发黑，捞出来撒盐，也是我家饭桌上受欢迎的菜，外脆里软（但是海虾可以这么做，河虾虾头好像容易重金属不太建议这么做）如果喜欢吃虾仁的可以直接买虾仁炒，只不过虾油会不如鲜虾香，并且注意变色之后翻炒二三分钟就放南瓜不要炒太老。

3.锅烧热冒烟倒油，油热了倒入大虾翻炒至七分熟（图片这个色），倒入葱姜蒜翻炒如下图所示

4.大虾虾肉微微带焦褐色，撒一勺白胡椒粉翻炒两三下

5.倒入南瓜翻炒到南瓜变色如图所示的状态，放盐和生抽调味，继续翻炒两下。

6.如果喜欢南瓜脆爽口感的，可以转小火焖煮，图中所示是南瓜自身会出水。如果喜欢吃软烂口感的，加入一小碗开水，水不能加多！也是转小火焖煮至水开。

7.加水煮开之后就是这样子啦，如果喜欢勾芡的可以自己用淀粉水勾芡，但是我不喜欢就没弄了，可以出锅吃饭了