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请允许我叫它“干饭神菜”—辣椒酱茄子

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彩色木乃伊的厨房  彩色木乃伊
没什么故事，单纯的没胃口，想吃点下饭菜

用料  

茄子 5个
辣椒 若干个
蒜沫 3瓣的量
姜碎 少许
生抽 少量
油 多放点
水 具体看情况

请允许我叫它“干饭神菜”—辣椒酱茄子的做法  

  1. 辣椒和茄子洗完后因为有水
    可以擦干水再锅里下油炒制
    或是锅里不下油直接翻炒到微微变软上色再倒入油翻炒
    一定要炒到外皮有点焦色，盛出备用

    再起锅，下葱姜爆锅出香味后下入这两种酱

    请允许我叫它“干饭神菜”—辣椒酱茄子的做法 步骤1

  2. 因为家里没有豆瓣酱了，自己用这两种调制的

    请允许我叫它“干饭神菜”—辣椒酱茄子的做法 步骤2

  3. 炒匀酱，下入茄子辣椒

    请允许我叫它“干饭神菜”—辣椒酱茄子的做法 步骤3

  4. 继续翻炒，到酱沾匀到菜品上，加入少许生抽

    请允许我叫它“干饭神菜”—辣椒酱茄子的做法 步骤4

  5. 加水到这个量，大火，盖锅盖炖到汤减少，

    请允许我叫它“干饭神菜”—辣椒酱茄子的做法 步骤5

  6. 常下味道，不辣可以加点辣油
    下香菜，葱花，提味，关火出锅

    请允许我叫它“干饭神菜”—辣椒酱茄子的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2021-09-27 19:30:14
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