肉夹馍的肉
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人做过这道菜
张涨不胖
想吃 馋了 就这么简单😂
用料
| 五花肉 | 2－3斤 |
| 生姜 | 3－5片 |
| 大葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 香叶 | 2－3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2－3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 香菜 | 7－8根 |
| 青椒 | 3－4个 |
肉夹馍的肉的做法
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五花肉泡水去血水 改刀切大点块 冷水下锅加生姜 料酒 煮开去血沫 再煮5分钟 捞出控干备用
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热锅烧油 放冰糖炒化 下肉炒糖色 翻炒均匀放生姜大葱 翻炒几下在放桂皮八角香叶花椒 炒出香味放水 没过肉就可以了
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我忘了放调味品 水开放的😂老抽生抽陈醋一点白胡椒粉 干辣椒
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一直一直炖呀！我今天着急没炖到时候 肉皮艮啾啾的 也挺好吃 不着急的用砂锅慢慢炖会更香糯
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饼是在网上买的潼关饼 像手抓饼似的 平锅烙一下就可以了 中间切开放入剁好的肉馅 香~
小贴士
゛肉馅里放青椒碎和香菜 喜欢能吃辣的放点辣椒油 香~
