红烧甲鱼（王八），家常做法，简单易做
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人做过这道菜
一个远近闻名的煮厨
甲鱼，有滋阴益肾除热散结的功效，又能延缓衰老，营养价值还是比较丰富的
用料
| 甲鱼、姜、料酒、生抽、青红线椒、大蒜、八角、啤酒、五花肉 | 只 |
红烧甲鱼（王八），家常做法，简单易做的做法
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市场买的甲鱼，店家帮忙杀好，处理好（如果自己处理，需要用热水烫一下，把表层的膜去掉），切成小块焯水，五花肉切片
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配菜：青红线椒、泡姜、大蒜、老姜切片
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煸炒五花肉，把猪油炒出来，下老姜一起煸炒
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炒出猪油之后倒入甲鱼翻炒，放一颗八角，两勺生抽、半勺盐调味儿
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然后倒入一罐啤酒，再加一点水没过甲鱼转中火开始炖，大概25分钟左右
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25分钟之后汤汁基本收干了，盛出甲鱼备用
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起锅烧油炒配料，青红线椒，大蒜，泡姜，生姜片，翻炒断生
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配菜炒好后倒入炖好的甲鱼翻炒，翻炒几下后就可以放葱段出锅
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最后，给点葱段出锅啦～
