桃胶 | 15克 |
皂角米 | 5克 |
雪燕 | 5克 |
老冰糖 | 2块 |
桃胶皂角米雪燕提前15小时泡发,我是前一天晚上泡的,分开到三个碗里,大家应该就看出很干净,基本没有什么杂质。
我选的是荟万珍的高配桃胶组合(某bao找荟万珍),精选出来然后再用剪刀人工一点一点剪出来的,棱角分明,只留了芯,据说一个人每天最多只能剪出3-5斤来。
早上换一次水(如果气温高可以放冰箱保鲜泡发),晚上下班回家准备开炖了。我是直接用电饭煲来炖,把桃胶和皂角米用清水洗2遍,桃胶很干净没什么杂质简单挑一下,很Q弹。
皂角米泡发前是米黄色,泡发后变成其原本的胶质色,晶莹透亮,很神奇。
把桃胶皂角米放入电饭煲,多加一点水。
我是用的“稀饭功能”总共炖1个小时,按“开始”就不用管了。
然后忙自己的事情去,追个剧,最好是定个手机闹钟,40分钟时开盖加入雪燕和冰糖,然后盖上电饭煲盖子继续炖。
冰糖和雪燕一起加就可以。
盖上盖子继续炖20分钟就好了,也不用老盯着,炖完电饭煲会自动切换到保温,忙完盛一碗先喝了,大家看成品,味道很不错哦。
7、剩下的盛出来等凉了放冰箱保鲜,第二天全天都有美味哦,家里人都爱喝。