酥粒: | |
低筋面粉 | 18克 |
黄油 | 10克 |
白糖 | 12克 |
麦芬蛋糕体: | |
玉米油 | 45克 |
牛奶 | 55克 |
鲜榨橙汁 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 30克 |
低筋面粉 | 85克 |
奶粉 | 15克 |
玉米淀粉 | 15克 |
泡打粉 | 5克 |
盐 | 2克 |
橙皮碎 | 少许 |
小块橙子片 | 5片 |
先制作酥粒,碗中加入低筋面粉、未软化的黄油、细砂糖
用手抓搓,搓成粗粒状,冰箱冷藏备用。
碗中加入玉米油、鸡蛋、牛奶、糖、鲜榨橙汁
搅拌均匀充分乳化
把所有粉类过筛(低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、奶粉、盐),加入到蛋糊中
搅拌均匀没有颗粒的状态
擦一点橙子皮进去,更能增加风味,搅拌均匀后倒入裱花袋中备用。
面糊挤到纸托中,大概8分满,撒上酥粒,放上切好的橙子片,小片就可以。
烤箱提前预热,170度中层25分钟,搞定。真的超级香,烤好的橙子片也可以吃,完全不会有苦涩的味道,酸酸甜甜的超级加分!
一口咬下去满满的橙子香,甜而不腻满口留香。