파김치 韩式小葱泡菜
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人做过这道菜
Yolli
用料
| 小葱 | 400克 |
| 鱼露 | 1杯 |
| 辣椒粉 | 3勺 |
| 青梅汁(可省略) | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 搅拌的材料⬇️ | |
| 生姜 | 少量 |
| 韩式虾酱 | 1勺 |
| 苹果 | 四分之一 |
| 梨 | 四分之一 |
| 洋葱 | 100克 |
| 大蒜 | 5个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 糯米糊⬇️ | |
| 糯米粉 | 2勺 |
| 水 | 200克 |
파김치 韩式小葱泡菜的做法
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200ml水加2勺糯米粉泡开后小火烧至冒泡，需一直搅拌，不然会糊锅的，糯米糊放凉备用
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小葱洗净后甩干水分
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没有水分的小葱放进凉拌盆里倾斜，
葱白部分往下，倒入一杯鱼露腌制20分钟
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腌制葱白期间多翻动几次
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葱白部分腌制好了把葱叶也放进来一起腌制10分钟，葱白入味时间有点长，所以分开腌制
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把苹果和梨洋葱大蒜生姜去皮后和红辣椒虾酱一起搅拌成泥，
搅拌好后加上放凉的糯米糊➕3勺辣椒粉➕1勺白糖➕2勺青梅汁做成酱料
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把酱料均匀的涂抹在葱上，夏天室外放半天后放冰箱，天冷了室外放1.2天后放冰箱
