轻轻松松扯面
8.9
综合评分
106
人做过这道菜
开启我的烘培之路
重点提示:想要有嚼劲，面要和硬点！
盐必须要加！！！
面粉吸水性不同，可以预留10-20克
吃之前提前十了分钟把面从冰箱取出回温！！祝大家用餐愉快🍜
盐必须要加！！！
面粉吸水性不同，可以预留10-20克
吃之前提前十了分钟把面从冰箱取出回温！！祝大家用餐愉快🍜
用料
轻轻松松扯面的做法
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厨师机内加入面粉，，盐和水
面粉吸水性不同，可以预留10-20克
（刚开始揉会很干，不好成团，千万别再另加水，盖上保鲜膜醒十几分钟再揉就很容易揉成光滑的面团了
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揉成光滑的面团，取出盖上保鲜膜→→醒发半个小时
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取出醒发的面团→搓成长条
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切成小剂子（别切太大，扯面时会很厚，喜欢有嚼劲的可以略过·
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用擀面杖稍微杆一下，在油中过一下（不喜太油可使用油刷操作）
放入盘子里，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室备用
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大家可以参考视频，奈何只能上传15秒🤣
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扯好后可以根据自己的喜好从中间撕来再入锅煮开
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汤面，油泼面，辣子面，拌面都可以做
小贴士
面粉吸水性不同，大家可以根据自家面粉灵活增减
刚开始手揉会很干，面团不光滑，醒十几分钟再揉就很easy
刚开始手揉会很干，面团不光滑，醒十几分钟再揉就很easy
