实蛋自由
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人做过这道菜
徐妈小食
简单记录…
经过多次尝试这个是最容易成功的方法…
经过多次尝试这个是最容易成功的方法…
用料
实蛋自由的做法
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鸡蛋打入不锈钢盆中打散（不锈钢盆受热快）碱3克用半勺水化开，倒入打散的鸡蛋中。打至均匀鸡蛋变色，撇去上面浮沫静止片刻。
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锅中水大火烧开，关火。放入准备好的蛋液，盖紧盖子焖30分钟。
盖子留个缝隙，开中火水开看见热气，盖紧盖子关火焖30分钟。
在重复一次。
盖子留个缝隙，开中火水开看见热气，盖紧盖子关火焖30分钟。
牙签扎下看看有没有阻力，有没有液体，没熟可以在重复一次
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黄实蛋、绿实蛋操作步骤一样。
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煎一下放点调料就可以开动啦！太好吃了，绝绝子！😬
小贴士
🔥小火、小火、小火……
