牛肉辣椒酱
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人做过这道菜
越越欲试
一口就会让你爱上的牛肉辣椒酱~
家族传承配方😋
家族传承配方😋
用料
| 牛肉 | 500克（一斤） |
| 红辣椒 | 1500克（三斤） |
| 大蒜 | 250克（半斤） |
| 花生 | 250克（半斤） |
| 豆油 | 250克（半斤） |
| 白芝麻 | 100克（二两） |
| 白糖 | 100克（二两） |
| 盐 | 100克（二两） |
| 味精 | 100克（二两） |
| 王致和干黄酱 | 一盒 |
| 番茄酱 | 一小袋（可加可不加） |
牛肉辣椒酱的做法
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所有食材准备好
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牛肉用绞肉机搅碎，但不要太碎。
不粘锅放入少量油（防止粘锅的，不是配料表里的油），牛肉炒到干备用。
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辣椒洗净，去籽去头，用绞肉机搅碎。
（此步骤切记戴手套，我拿辣麻一天的双手郑重警告⚠️😂）
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大蒜扒皮，搅碎。
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花生炒熟，去皮，用擀面杖擀碎。
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所有食材已万事俱备。
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所有食材倒入大的盆中
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搅拌均匀。
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一起倒入锅中，中火熬，勤搅拌防止糊底，一直熬到没有汤为止。
此过程略长，比较费臂力😐
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熬制成功，满屋飘香。
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这是一盆的量，可以装在罐子里冻起来慢慢食用。🤗
小贴士
辣椒最好买秋天产的大红辣椒，皮较厚的，如果怕辣椒太辣可以提前用盐水泡一泡辣椒。
