油炸薯条（速冻薯条版）

用的是这款，蓝威斯顿冷冻薯条，2kg，量大。

无需解冻，直接冰箱拿出来炸。

这个薯条量，这么多油即可，炸好的油别扔，小碗装起来还可以炒菜不是~

下薯条，油温170°，炸1分30秒。没法控制温度就用薯条试一下，图中冒泡泡样即可加入薯条。

油没过薯条即可，我分了两次炸的，这是第一部分。

1分30秒后把薯条用炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸。

没炸篮，可用家用漏勺可代替，放置一边30秒即可。

复炸2分钟，完成okk！（图中超过2分钟了，会更脆。想吃里面软的，2分钟即可！）

知识贴——为什么薯条要炸两次
炸好后可以静置一会，让水分和食物内部中和，然后第二次用高温炸，短时间内残留的水分蒸汽大量释放，表面脱水，所以会更脆。

开动！