蒜香烤茄子

茄子洗净用厨房纸吸干水分，茄放进铺上锡纸烤盘，表面刷油。

烤箱预热200度，放入茄子烤25分钟。

现在来准备配料，大蒜多放一点会很香，不能吃辣的少放点辣椒。

蒜剁成蒜泥～小米椒切碎

锅里油6成热，放入蒜末和小米椒爆香。

放入少许清水、生抽、蚝油、盐、鸡精、孜然粉和孜然粒调味即可。

炒好的酱料备用，闻起来非常香，这个酱料就是拌鞋底儿都好吃。

茄子取出，中间用小刀划一下。

用叉子从中间往两边扒开

均匀的涂上炒好的酱料

再放进烤箱180度烤5分钟

取出撒上葱花即可，趁热吃。