东北酸菜炖排骨粉条

材料准备如图
葱切葱花，姜分别切沫(爆锅)和切片(煮排骨去腥)

粉丝温水泡开
这一步本来应该用东北的粉条
家里没有临时用粉丝代替

化好的排骨冷水入锅
加料酒和姜片去腥
煮好后捞出过流动水冲洗下表面浮沫

冷锅冷油入花椒
小火(一定要小火，不然会糊)爆出香味，然后盛出扔掉

小火加入葱花、姜沫继续爆香，然后加入排骨炒几下(我喜欢炒至表面有金黄色)

继续加入酸菜翻炒
然后倒入适量酱油炒均匀

加水至与酸菜平齐、加八角两颗(八角不能少)，大火煮开后转小火继续炖煮

出锅前加入粉丝，这个时候可以尝尝咸淡以便调成适合自己的口味

满满一盘儿出锅～