冰山熔岩材料:黑巧克力:淡奶油按1:2比例 | |
黑巧克力/可可液块 | 80g |
淡奶油 | 160克 |
代糖/香草精(可不加) | 适量 |
吉利丁片 | 1片 |
topping | 椰子片/杏仁片/可可粉等 |
蛋糕底(可选) | |
杏仁粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1小个,约40g |
口味粉:可可/抹茶/黑芝麻核桃粉等 | 10克 |
代糖 | 适量 |
先做蛋糕底(只想吃巧克力熔岩的此步跳过)
所有粉类混合均匀,打入鸡蛋搅拌均匀,倒入模具,微波炉高火约1分钟即可。
放置一旁凉凉备用。
纯黑巧克力切碎,越碎越好,溶解比较快。
吉利丁片冷水泡软,备用
淡奶油+代糖+香草精,小火加热到微微冒泡(不要煮开),也可以隔热水加热
把巧克力倒入奶油,不停搅拌至溶解,加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀
倒入模具中,撒上topping。
图中上面两盒是加了蛋糕底的,分别撒了杏仁片和椰子片。
下面那盒是纯巧克力熔岩。
放入冰箱冷冻室,2小时左右就可以吃啦!
这个是纯巧克力熔岩,上面撒了可可粉,很丝滑哈哈~
这个是带蛋糕底的,个人更喜欢这款,吃起来不会腻。
真的太好吃了!