一次发酵❗️牛乳手撕面包
8.5
综合评分
19
人做过这道菜
丽丽在目yl
浓浓奶香～组织绵软～手撕着吃很过瘾
一次发酵～省时省力
一次发酵～省时省力
用料
一次发酵❗️牛乳手撕面包的做法
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除黄油外全部食材放和面桶，先低速再高速揉面可以抻出粗膜
加软化的黄油，继续揉面，先低速把黄油揉到面团里，转高速揉面可以抻出结实有韧性的薄膜
面团不是偏软的
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面团滚圆，松弛10分钟，分成3等份，分别滚圆
面团擀开，翻面后卷起来，切成3等份
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切面朝上，摆入烤盘，送入温暖湿润的环境发酵
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发酵到明显变胖，表面刷蛋液
送入提前预热好的烤箱，中层上下火190度烤20分钟左右
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烤好后取出，放烤网晾到手温
密封后冷冻保存
吃前室温回温，或烤箱烤几分钟
小贴士
烘烤温度时间供参考！
面团不是偏软的，液体量先留出20克左右，根据面团状态调整！
面团不是偏软的，液体量先留出20克左右，根据面团状态调整！
