鱼香肉丝（粤式风味，超下饭）
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人做过这道菜
芳芳_晓瑜妈妈
过程图沿用了别人的
但成品图是本人出品
用量也是本人琢磨的
步骤也经过改良
后面会改为全部用自己的
谢谢
但成品图是本人出品
用量也是本人琢磨的
步骤也经过改良
后面会改为全部用自己的
谢谢
用料
鱼香肉丝（粤式风味，超下饭）的做法
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肉切丝，用适量生抽、淀粉腌制
青椒、胡萝卜、黑木耳切丝
大蒜小块
准备料汁：一勺生抽、三勺醋
一勺蚝油、半勺白砂糖
半勺淀粉、五勺清水
搅拌均匀
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热锅凉油，蒜瓣炒香后，胡萝卜、青椒入锅炒至断生，添出到盘中
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锅中留有底油，加一勺豆瓣酱，小火炒香，加入黑木耳
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加入肉丝，用筷子划散，转中大火炒至肉带金黄色
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均匀倒入前面拌好的料汁，大火翻炒烧开后，倒入盆中的青椒胡萝卜，拌炒均匀，即可上菜
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成品不错，可以说是色香味俱全
也很下饭，下酒，下面都可以，哈哈
小贴士
1、料汁加入清水，成品才有汁不干
2、加豆瓣酱前，确保锅内有油，要不然豆瓣酱会黏锅
3、肉丝下锅用筷子划散，要不然容易成团
2、加豆瓣酱前，确保锅内有油，要不然豆瓣酱会黏锅
3、肉丝下锅用筷子划散，要不然容易成团
