twinkleche
杂蔬披萨塔
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人做过这道菜
医生说蔬菜在体内停留一天排除，肉类要停留四天以上才能排除。所以要骗自己多吃蔬菜。我用的8寸活底派模做的。其实就是个非正常版的披萨，蔬菜特别多。没有加披萨草什么的，蔬菜凭自己喜欢随意加。 涂抹饼的酱料可以随心做成自己喜欢的味道，我想用韩国甜辣酱，蔬菜里加入韩国辣白菜一定也很好吃~~
用料
| 切达芝士 | 凭个人喜好 |
| 马苏里拉奶酪丝 | 凭个人喜好 |
| 面粉（饼皮） | 100克 |
| 水（饼皮） | 65克 |
| 油（饼皮） | 7克 |
| 糖（饼皮） | 5克 |
| 酵母（饼皮） | 2克 |
| 盐（饼皮） | 1克 |
| 奶粉（饼皮） | 10克 |
| 西红柿丁（酱料） | 少许 |
| 洋葱丁（酱料） | 少许 |
| 番茄酱（酱料） | 一大勺 |
| 黄豆酱（酱料） | 一大勺 |
| 黑胡椒（酱料） | 少许 |
| 盐（酱料） | 少许 |
| 油（酱料） | 少许 |
| 牛肉（酱料） | 按自己喜欢量加 |
| 西红柿（蔬菜混合物） | 1个 |
| 青椒（蔬菜混合物） | 1个 |
| 洋葱（蔬菜混合物） | 半个 |
| 西兰花（蔬菜混合物） | 适量 |
| 蟹味菇（蔬菜混合物） | 适量 |
| 蟹味棒（蔬菜混合物） | 三根切碎 |
| 西葫芦（蔬菜混合物） | 少许切片 |
| 玉米粒（蔬菜混合物） | 少许 |
杂蔬披萨塔的做法
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我是提前一晚和面
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用温水溶解酵母和盐。将其余饼皮材料混合均匀后与水合成面团。盖上保鲜膜放入冰箱低温发酵一晚。（我每次这样做出来的饼胚都很柔软）。第二天拿出揉匀在温暖处室温发酵到两倍大
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发面过程中做酱料。锅内放少许油，牛肉切丁放入，煸炒片刻加入西红柿丁和洋葱丁，加番茄酱和黄豆酱，烧至冒泡，关火加少许盐，黑胡椒调味，放凉备用
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饼胚面团用手拉扯成圆形放入模具，边缘推高。饼胚插出气孔，放入烤箱180度烤五分钟至饼定型取出
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饼胚上涂抹一层酱料摸匀，撒上切达奶酪和马苏里拉混合物
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全部蔬菜切小颗粒混合，加入剩余酱料混合均匀。再加入适量马拉里苏奶酪丝混合均匀
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将蔬菜混合物全部倒在饼胚上，表层在撒一层马拉里苏奶酪丝，黑胡椒粉
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入烤箱180度15分钟，出炉撒上芝士粉凭个人喜好开吃
