盐焗鸡翅尖

水1200g煮开+姜片20g
    料酒(或白酒)适量+翅尖2斤
                    ~焯水至翅尖变色;

~捞出
过凉水 冲去油脂 凉透 沥干 ;

+盐焗粉30g盐2g拌匀;

密封冷藏腌制过夜;

电高压锅底
铺姜片20g 植油10g码入翅尖
     ~鸡鸭/偏硬档(35分钟)
            15分钟上压+再1分钟
                    ~断电泄压开盖;

捞出过凉水洗净~沥干水份
      ~密封冷藏4h
      ~取出翅尖/不蘸料汁
                              很好吃！

取出翅尖
  +蘸料汁(生抽 陈醋 小米辣圈)
                                ~拌匀！