麦芽糖版 焦糖杏仁片糯米船🔥什锦坚果糯米船
8.6
综合评分
29
人做过这道菜
sunny小厨娘
最近糯米船貌似很火啊~
导致之前不感兴趣的我都想要做了~
很多厨友北鼻都在问麦芽糖能不能做糯米船
今天我就给你们出个麦芽糖版的糯米船
当然你也可以换成等量的水饴和玉米糖浆哈
香脆可口，反正我是停不下来了~~~
这个方子的量我做了20个大号糯米船~
导致之前不感兴趣的我都想要做了~
很多厨友北鼻都在问麦芽糖能不能做糯米船
今天我就给你们出个麦芽糖版的糯米船
当然你也可以换成等量的水饴和玉米糖浆哈
香脆可口，反正我是停不下来了~~~
这个方子的量我做了20个大号糯米船~
用料
麦芽糖版 焦糖杏仁片糯米船🔥什锦坚果糯米船的做法
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把黄油，麦芽糖，白砂糖，盐一起放入小锅中，小火加热
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期间一直不停搅拌，搅拌到材料全部融合
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转中火，煮至冒大泡后，再等15秒左右
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倒入杏仁片混合均匀
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趁热把杏仁片放入糯米船壳里，用手指推开，平铺在船壳里面，每一个船壳里大概6克杏仁馅
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都填满，我的烤箱是160度预热，145度中下层烤10分钟，烤的过程中一定要时刻盯紧，只要有焦糖色了就可以取出来
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一定要放凉再吃~香脆可口~~~热着吃不脆，而且会粘牙，口感不好哦~
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包起来送盆友~
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什锦坚果版
60克什锦坚果加一把黑芝麻，这个黑芝麻我没称重，喜欢就多放点，不放也行
坚果中有大块的记得切碎一点
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同样趁热填满糯米船，我一个船里放了7克坚果馅
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160度预热烤箱，145度10分钟，具体还是要根据自家烤箱脾气来哈
小贴士
★也可以先将盐倒入杏仁片里面混合均匀，煮其他部分，最后再将杏仁片倒入，都可以~
★加热糖浆部分的时候一定要用刮刀不停搅拌以免糊底
★杏仁馅放入糯米船壳，推的时候不要太用力，不然壳碎了
★烤好后一定要放凉再吃或者包起来，不然就不脆了
★加热糖浆部分的时候一定要用刮刀不停搅拌以免糊底
★杏仁馅放入糯米船壳，推的时候不要太用力，不然壳碎了
★烤好后一定要放凉再吃或者包起来，不然就不脆了
