花卷手法视频教程

怎样和面我就不用说了，以上面粉加水加酵母猪油一起和好，自己调整一下，醒发10分钟即可。然后切一块面团出来，擀成这样一块面片，厚约0.3厘米。抹上油，加上酱香汁和椒盐粉（酱汁参考别的方子，这里不介绍了）如果没有，可以用盐即可。

抹好盐（酱汁等）撒上葱花，从一头卷起。

卷好后，切成一段一段的，两个叠一起，用筷子一压，就是一个花卷。这是最简单的。每个卷大约70g比较合适。

第二种卷法：前面抹料不变（想做啥口味随便你）叠两下，就成一个三层面片了～（这里忘记拍照，借用别人一张图～）

叠好后再切开，如视频中操作

很多人觉得手里的面为啥不能像我这样拉很长，原因就是没有醒好。醒好的面有弹力，就像橡皮筋一样拉扯不会断。醒面，就是给面团时间～擀好后切开后，如果不好拉，就等一下，过十分钟肯定就行～这个期间你可以做别的事，比如擀另外一块面片。

这种卷法貌似是我发明的～我不知道别人有没有这样做，反正我做着做着就琢磨出来这个卷法，好看又容易操作～哈哈

第三种：这个卷法是学别人的，也挺容易。

但是这个卷法有个缺点，就是发酵后容易变形，蒸之前需要再整整形，不然不好看。

都做好了，摆好～中间隔开这么大距离，等待发酵。发酵夏天一般30分钟即可，20度需要1个多小时，低于15度需要借助工具发酵。

椰蓉银丝卷～可以按第一种视频手法操作，还有另外一种手法下次补视频吧～这个是甜卷，和面要加糖～抹料也是加糖和椰蓉～

蒸好了～很好吃哟～家里人说比肉包子还好吃😋

好吃😋

松软～酱香味很棒，让花卷不单调～

👌