英式下午茶~司康
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人做过这道菜
邻家男孩_
需要提前一天制作，静置12小时
用料
| 普通原味 | |
| ①面粉 | 187 |
| ①糖粉 | 37 |
| ①泡打粉 | 7 |
| ②黄油 | 37 |
| ③鸡蛋 | 30 |
| ③牛奶 | 75 |
| 红茶味：伯爵茶粉 | 5 |
| 杏仁 | 用来表面装饰 |
| 咸味和甜味 | |
| ①低粉 | 95 |
| ①糖粉 | 18 |
| ①泡打粉 | 3 |
| ①奶粉 | 10 |
| ①海盐（可加可不加） | 1 |
| ②黄油 | 20 |
| ③牛奶 | 37 |
| ③鸡蛋 | 15 |
| 添加口味 | |
| ㈠咸蛋黄沫 | 40 |
| ㈠肉松 | 15 |
| ㈡培根\广式腊肠 | 25 |
| ㈡香葱 | 15 |
| ㈢帕尔马火腿 | 25 |
| ㈢罗勒酱 | 10 |
| ㈣椰蓉 | 30 |
| ㈣蔓越莓干\葡萄干 | 20 |
| ㈤蜜红豆 | 25 |
| ㈥法芙娜可可粉 | 10 |
| ㈥奥利奥碎 | 20 |
| ㈦浓缩咖啡粉 | 5 |
| ㈦法芙娜可可粉 | 10 |
| ㈦核桃碎 | 30 |
英式下午茶~司康的做法
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香葱和培根-广式火腿可提前切粒，烤箱180度烤5分钟，蒸发多余的水分，这样会更香，
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避免黄油过度软化，面粉和黄油使用揉搓手法，搓成颗粒感，加入牛奶和全蛋，压拌手法，避免过度揉拌，表面不要揉的太光滑，面团也不能太湿，做好的整形厚度1.5~2厘米以内，太高不好看，做好需要冷藏12小时才能用，切块表面刷蛋液，
面团可冷藏3天， -
上火200下火160
烘烤15分钟左右 -
司康现烤现吃最棒，
