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芋泥肉松软欧

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_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

高筋面粉 200克
细砂糖 20克
紫薯粉 5克
牛奶 110克
淡奶油 30克
酵母 2克
黄油 15克
盐 2克
肉松、芋泥 适量
表面酱：
牛奶 12克
高筋面粉 15克
炼乳 15克

芋泥肉松软欧的做法  

  1. 面团揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃左右发酵一小时

    芋泥肉松软欧的做法 步骤1

  2. 发酵好的面团等分四份，松弛十五分钟

    芋泥肉松软欧的做法 步骤2

  3. 松弛好的面团擀开

    芋泥肉松软欧的做法 步骤3

  4. 放上馅料

    芋泥肉松软欧的做法 步骤4

  5. 卷起来

    芋泥肉松软欧的做法 步骤5

  6. 擀开一端

    芋泥肉松软欧的做法 步骤6

  7. 包入另一端

    芋泥肉松软欧的做法 步骤7

  8. 收口捏紧

    芋泥肉松软欧的做法 步骤8

  9. 38℃左右发酵半小时

    芋泥肉松软欧的做法 步骤9

  10. 表面酱原料混合均匀

    芋泥肉松软欧的做法 步骤10

  11. 挤在发酵好的面团上

    芋泥肉松软欧的做法 步骤11

  12. 上火160℃下火180℃18分钟左右

    芋泥肉松软欧的做法 步骤12

  13. 出炉

    芋泥肉松软欧的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2021-09-30 11:59:50
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