酸汤肥牛

山姆买的肥牛

调料基本就这些，要用海南黄椒酱

蔬菜洗洗好

葱蒜辣椒酱炒香，然后加水煮开里面加一点生姜粉。因为每次买了生姜用完会烂掉就用生姜粉。

加蔬菜煮熟，捞出来放碗里，然后烫肥牛（如果讲究可以另外起锅用水烫）

肥牛捞起来盖在蔬菜上，汤调味加醋加鸡汁（鸡精也一样）加盐，可以自己尝尝味道，觉得是自己喜欢的程度就可以了，然后倒进碗里。最后撒上葱花蒜末红椒，红椒给不给无所谓，纯属为了好看，淋上热油。因为这个辣椒酱蛮辣的，我就少加了一点，所以汤不是很黄，但不影响味道。