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广式月牙煎饺

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邻家男孩_的厨房  邻家男孩_

用料  

韭菜 300
白地瓜粒（凉薯）\马蹄碎 200
盐 4
味精 5
糖 15
胡椒粉 1
鸡汁 1
鸡粉 1
生粉 15
猪油 25
香油 1
猪肉胶 500克
万能猪肉胶
肉馅 5斤
盐 35
白糖 75
鸡粉 15
胡椒粉 10
清水 750克
生粉 125

广式月牙煎饺的做法  

  1. 猪肉胶制作：
    清水一半倒入调味料里拌匀，一半倒入生粉拌匀，

  2. 味料水搅拌均匀后分次加入肉馅里搅拌均匀。生粉水依次加入肉馅里。搅至起胶备用。

  3. 韭菜加调料部分翻版均匀，加入猪肉胶。混合均匀，

  4. 饺子蒸熟在用平底锅煎

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该菜谱发布于 2021-09-30 13:46:30
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