泰式甜辣鸡翅
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文小瓜
这个菜谱的灵感来源于洛杉矶的著名泰餐厅Ayara Thai Cusine 。店里的鸡翅是炸的，但咱们吃健康一点，烤箱烤也一样好吃哦～
用料
| 鸡翅腌料： | （腌一磅半的鸡翅） |
| 泰式甜辣酱 | 6 tablespoon |
| siracha sauce | 1 tablespoon |
| 鱼露 | 3tablespoon |
| 红烧酱油或老抽 | 2 teaspoon |
| 米醋 | 2 tablespoon |
| 青柠lime | 1个 |
| Brown sugar | 2 tablespoon |
| 芝麻油 | 2 teaspoon |
| Black pepper | 1 teaspoon |
| 柠檬草/香茅lemongrass | 半根 |
| 姜末 | 1 tablespoon |
| 蒜末 | 2 tablespoon |
泰式甜辣鸡翅的做法
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香茅切末，青柠挤汁，所有腌料混合在一起，拌入鸡翅中腌制过夜。
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烤箱预热到400华氏度（200摄氏度）。鸡翅铺开（不要叠住），烤10分钟，翻面再烤10分钟，然后把烤箱调到炙烤功能（broil）再烤2分钟，完成～
小贴士
鸡翅本身味道就已经够了，但如果你喜欢更近一步的口味，还可以混合泰式甜辣酱+ siracha做蘸料。
