葱油花卷

面粉、水、酵母粉、白砂糖。

切成葱花，撒上小苏打粉。

把苏打粉拌匀。

把酵母粉和白砂糖混合后，加入适量清水，静置3至5分钟左右，直至酵母活醒。说明：清水是含在水的总量里面。

把酵母水倒入面粉，用筷子沿同一方向搅拌，并多次加水。

搅拌成面絮状后，即可用手搓揉成面团。

擀面，两边留厚一点。

换个方向继续擀。

将面皮擀成长方形。说明：图示擀得不好，先将就着看，以后再换掉:-)

抹上一层油。

撒上五香粉或花椒粉。

抹开。

撒上葱花。

把上下叠起来。

叠成三层。

切块。先切成一宽一窄两块，把窄的放在宽的上面，用筷子沿中间压一下，再拿起来，横着用筷子穿过，绕一个360度的圈，再往下压。（说着绕口，下次争取弄个视频。）

上锅，发酵25分钟。然后拿出蒸格，水烧开后再放入，小火蒸8分钟左右即可。

出锅。咸香可口的花卷。